Iberchain – Blockchain para la trazabilidad del 100% Ibérico

Miembro

Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER).

Tipo de miembro

Representante del Grupo Operativo.

Características

Se fundó hace 31 años por un grupo de ganaderos tradicionales preocupados por la difícil situación de la raza, debida entre otras razones al despoblamiento de las zonas rurales del suroeste español y al cruce indiscriminado con otras razas más precoces burniva. Está asociación está integrada aproximadamente por más de 1.500 asociados y más de 5.500 criadores de la raza porcina ibérica. La finalidad primordial de AECERIBER es la defensa del cerdo Ibérico, estando ligada al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a raíz de su reconocimiento como Asociación de Raza Pura en virtud del R. D. 723/90 de 8 de junio. Como tal desarrolla el Libro Genealógico de la Raza que garantiza la conservación de reproductores en aquellas explotaciones dedicadas a la cría en pureza y la selección de la raza porcina ibérica.

Capacitación para el Grupo Operativo Iberchain

AECERIBER, cuenta con un equipo técnico cualificado de 6 personas (veterinarios, ingenieros agrónomos y agrícolas, ingenieros informáticos). Los elementos que evidencian su capacitación para representar a IBERCHAIN son: i) dominio de la problemática a resolver en la calidad de los productos del cerdo ibérico en pureza, ii) cercanía a los ganaderos extensivos y entendimiento de su estructura de costes para proponer soluciones viables técnica y económicamente, iii) colaboración constante con centros de investigación especializados en producción animal y tecnología de los alimentos, iv) por su trayectoria y volumen de criadores que integra, está considerada como un importante representante sectorial del cerdo Ibérico extensivo con capacidad tractora. Por tanto, AECERIBER está capacitada para hacer de nexo entre ganaderos y centros de investigación, y acortar la distancia entre la oferta científica investigadora y las necesidades del ganadero extensivo de cerdo Ibérico, al liderar un proyecto que facilite las tecnologías más avanzadas para implantar la tecnología blockchain en la cadena de valor de la carne de cerdo 100% ibérico.

Datos de contacto.

zafra@aeceriber.com

email

Tareas dentro del proyecto

AECERIBER, como representante del GO, participará en las siguientes tareas:

R1. Analisis de necesidades y requerimientos

Participará en todas las reuniones con el resto de empresas del Grupo para la definición de los requisitos del sistema de trazabilidad, información de entrada, registro de datos, etc.

R2. Programación de la plataforma blockchain

Como máximo representante del Grupo Operativo, definirá los requisitos y diseño de una aplicación para móviles dirigida al consumidor.

R3. Implantación de sensores para el control automatizado de la calidad

Supervisará la implantación del sistema automático de trazabilidad via NIRS en un entorno real, tanto de IBERCOM como en una de las industrias.

R4. Validación del sistema

Participará supervisando la implantación del sistema de trazabilidad y su integración con el sistema automático basado en NIRS para la validación del sistema y auditoría del mismo, gracias a la colaboración del INIA que realizará un genotipado aleatorio de varias muestras.

Asimismo, como representante del Grupo y del sector, participará en el seguimiento y gestión financiera del proyecto (R7 y R8) en colaboración con IMASDE, así como actor principal en la divulgación de los resultados del proyecto (RD1 y RD2).

Otros miembros

Coveless

Otros miembros

Sánchez Romero Carvajal

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