La línea de trabajo tomada por CEDESA en los últimos años se ha centrado en el desarrollo de diferentes herramientas que  por un lado, facilitan la recogida de datos en entorno de difícil acceso tecnológico (como ganaderos y asociaciones que trabajan en campo), y por otro permiten la sincronización de manera automatizada a la aplicación online que gestionan desde el backoffice de la empresa.

Este desarrollo así como el conocimiento pormenorizado que tienen los diferentes técnicos de CEDESA de los datos necesarios para la gestión de la raza, ha hecho que las principales asociaciones ganaderas nacionales, cuenten con CEDESA para desarrollar el ERP que utilizan en su día a día para la gestión del libro genealógico y la gestión de la asociación.

Por otro lado, CEDESA ha focalizado los trabajos de investigación interna en el desarrollo de ERP para industria cárnica, enfocando sus esfuerzos principalmente en conseguir una trazabilidad exhaustiva de las piezas, que estén en línea con los requerimientos de calidad y de trazabilidad que se exigen para normas como la IFS, o la norma del ibérico.

Esto ha hecho que la empresa tenga un conocimiento pormenorizado de toda la normativa inherente a la trazabilidad de la carne, empezando desde el inicio.

Este conocimiento de las diferentes normativas de trazabilidad y calidad que necesitan tanto asociaciones, como ganaderos como industria cárnica hacen que CEDESA cuente con el conocimiento y la capacitación necesaria para ser la encargada del desarrollo de la herramienta de blockchain que permitirá implantar el control de calidad en la industria para implantar el sello 100 % Cerdo Ibérico.