Iberchain – Blockchain para la trazabilidad del 100% Ibérico

Miembro

La Cooperativa ganadera del valle de los Pedroches (COVAP).

Tipo de miembro

Miembro solicitante.

Características

Cooperativa de origen andaluz fundada en 1959 en Pozoblanco (Córdoba) por un grupo de veinte ganaderos y dedicada a la producción y comercialización de todo tipo de productos ganaderos: lácteos, productos ibéricos o ternera entre otros. Actualmente es una de las empresas más importantes de la provincia de Córdoba, contando con unos 14.500 socios ganaderos y una facturación de más de 413 millones de euros (2016). Además su ámbito de desarrollo se ha ido extendiendo por las comunidades autónomas de Andalucía, Extremadura y Castilla la Mancha, a través del valle de los Pedroches y el valle del Guadiato, en Córdoba; las comarcas de La Serena y La Siberia, en Badajoz; el valle de Acudia, en Ciudad Real y la cooperativa Ovipor, en Huelva.

Capacitación para el Grupo Operativo Iberchain

COVAP dispone de un amplio cuerpo técnico con experiencia en la producción primaria y transformación de cerdo Ibérico, tanto ingenieros agrónomos y veterinarios, que han desarrollado diferentes iniciativas de I+D+i. Aunque no dispone de instalaciones propias de I+D+i, si que cuenta con un departamento propio de I+D+i situado en Pozoblanco, donde desarrolla sus diferentes proyectos poniendo sus medios materiales y humanos a disposición de los objetivos. Por otro lado, desarrolla numerosas iniciativas de promoción de sus productos en el mercado, como organización de jornadas técnicas, congresos, premios, etc., lo que le permite actuar como un importante divulgador dentro de la D.O.P. Valle de los Pedroches. Asimismo, uno de los principales valores de la cooperativa consiste en la integridad de su producto como base de trabajo, mostrando la mayor transparencia en su producción, por lo que se convierte en uno de los socios ideales para el desarrollo del presente proyecto innovador de implantación de un sistema de trazabilidad basado en tecnología blockchain para la implantación del sello de calidad 100% Autóctono raza Ibérica.

Datos de contacto.

covap@covap.es

email

Tareas dentro del proyecto

COVAP, participará en las siguientes tareas:

R1. Analisis de necesidades y requerimientos

Como representante de la D.O.P. Valle de los Pedroches, participará en todas las reuniones con el resto de empresas del Grupo para la definición de los requisitos del sistema de trazabilidad, información de entrada, registro de datos, etc.

R3. Implantación de sensores para el control automatizado de la calidad

Como parte transformadora de la cadena de trazabilidad, participará en las pruebas de implantación del sistema automático de trazabilidad via NIRS en un entorno real.

R4. Validación del sistema

Participará en las fases de implantación y puesta en marcha del sistema de trazabilidad, así como en la validación del sistema y auditoría del mismo.

Asimismo, participará en el seguimiento y gestión financiera del proyecto (R7 y R8) y colaborará en la divulgación del nuevo sistema de trazabilidad entre los diferentes productores de cerdo Ibérico en pureza asociados a la D.O.P. Valle de los Pedroches (RD1 y RD2).

Otros miembros

Universidad de Córdoba

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