Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A
Miembro solicitante
Se trata de una empresa dedicada a la actividad ganadera y a la transformación de la carne de cerdo Ibérico. Muchas de sus explotaciones están basadas en fincas con producción extensiva ubicadas en Andalucía y Extremadura. Con una larga tradicción en el sector, desde el año 1879.
Capacitación para el Grupo Operativo Iberchain
Sánchez Romero Carvajal cuenta con un equipo técnico formado por más de 10 técnicos con titulación superior (principalmente, veterinarios e ingenieros agrónomos), capacitados para participar en la creación del grupo operativo IBERCHAIN y en la definición de las líneas prioritarias de innovación del nuevo proyecto.
Datos de contacto.
sales@osborne.es
Tareas dentro del proyecto
SÁNCHEZ, participará en las siguientes tareas:
R1. Analisis de necesidades y requerimientos
Como representante de la D.O.P. Jabugo, participará en todas las reuniones con el resto de empresas del Grupo para la definición de los requisitos del sistema de trazabilidad, información de entrada, registro de datos, etc.
R3. Implantación de sensores para el control automatizado de la calidad
Como parte transformadora de la cadena de trazabilidad, participará en las pruebas de implantación del sistema automático de trazabilidad via NIRS en un entorno real.
R4. Validación del sistema
Participará en las fases de implantación y puesta en marcha del sistema de trazabilidad, así como en la validación del sistema y auditoría del mismo.
Asimismo, participará en el seguimiento y gestión financiera del proyecto (R7 y R8) y colaborará en la divulgación del nuevo sistema de trazabilidad entre los diferentes productores de cerdo Ibérico en pureza asociados a la D.O.P. Jabugo (RD1 y RD2).